Анализ продуктов питания

Человек есть то, что он ест. Поэтому, для качественной жизни нужно употреблять в пищу хорошие продукты. Под таковыми подразумевается не их баланс по составу белков, жиров, углеводов, питательных веществ и прочих микроэлементов. Хорошие – равно безопасные.

Даже если вы сами выращиваете овощи, или покупаете молоко и мясо у знакомой бабушки – это не даёт 100% гарантию. Все организмы подвержены влиянию окружающей среды, которое зачастую является неблагоприятным. Что говорить о продуктах, которые продаются в магазинах и на рынках. Даже если в процессе производства были выдержаны все технологии, только экспертиза продуктов питания может дать однозначный ответ, безопасны ли они для употребления в пищу.

Требования к пищевым продуктам и главные источники опасности

В России, вся пищевая продукция производится на основании ГОСТ или ТУ (технических условий). Вторые для себя определяет каждый производитель индивидуально. Но, даже товары, выпущенные в соответствии с ГОСТ, не всегда являются образцом качества. Анализ продуктов питания на производстве часто показывает, что они не соответствуют нормам. Это не всегда следствие технологических ошибок, хотя они также не редкость. На конечный продукт влияет качество исходного сырья, а так же нарушение правил транспортировки и хранения.

Большинство норм безопасности для продуктов питания, которые действуют в Москве, были разработаны в СССР. Они ставят высокие требования как к сырью, так и к готовой продукции. Данные требования постоянно расширяются с учётом вывода на рынок новых пищевых продуктов и ростом технологий.

Анализы, которые проводятся в сертифицированной лаборатории, позволяют выявить потенциальный вред, который может нанести та или другая еда. Это актуально для производств, кафе и ресторанов, магазинов, фермеров и бдительных потребителей, которые сомневаются в качестве. Экспертиза продуктов питания определяет наличие неблагоприятных для человека компонентов и их содержание.

• Превышенную дозу тяжёлых металлов и опасных микроэлементов;
• Сниженное количество в готовом продукте минеральных веществ;
• Возбудители аллергенов и токсины;
• Патогенную микрофлору, опасную для жизни и здоровья человека;
• Наличие химических веществ, которые относятся к опасным или отравляющим.

Роспотребнадзор установил стандарты для производств пищевых продуктов питания, а так же сферы гостинично-ресторанного бизнеса и торговли. Согласно им, лабораторные исследования должны проводится регулярно. К примеру, на производстве контроль качества проходит произвольный образец из партии, а на рынке пробы берутся с каждой туши мяса.

 В Москве и Московской обрасти целесообразно сдавать на анализ не только продукты питания, но и питьевую воду. Это позволит определить её микробиологические показатели и выявить наличие потенциально опасных веществ. Данный фактор относится как к центральному водопроводу, так и к альтернативным источникам – скважинам, колодцам, родникам и т.д.

 

Виды экспертизы продуктов питания

Компания Дез Эко-Клин проводит исследования на современном оборудовании, которое позволяет максимально точно определить наличие того или иного вещества в представленном образце. Анализ продуктов питания проводится с применением двух методик.

• Физико-химический проводится с применением специальных химических реактивов и высокоточного оборудования. Позволяет определить кислотный и щелочной уровень продукта, количественный состав БЖУ, наличие ГМО. Так же выявляет нитраты, пестициды, трансжиры, консерванты, холестерин и прочие составляющие.
• Микробиологический позволяет определить присутствует ли в образце патогенная микрофлора, её вид и численность. Данные микроорганизмы имеют свойство постоянно развиваться, негативно влияя как на сам продукт, так и на организм человека. Выявляет различные примеси и токсины.

Независимая экспертиза продуктов питания проводится в нашей лаборатории как в отношении готовой к употреблению продукции, так и исходного сырья для производства.

Преимущества лаборатории Дез Эко-Клин

Санитарная служба Dezecoclean – сертифицированная лаборатория, которая работает в соответствии с установленными нормами Роспотребнадзора. Мы выдаём всю отчётную документацию для контролирующих органов. Наши печати и подписи признаются всеми инстанциями. Поскольку экспертиза проводится подлинно и без подтасовки результатов, у наших клиентов не возникает проблем в дальнейшем.

Мы самостоятельно производим отбор пробы и правильно её доставляем. Наши сотрудники являются специалистами высокого уровня квалификации, которые постоянно проходят обучение новым методикам работы. Для проведения исследований мы используем современное оборудование и реактивы. Экспертиза проводится в наиболее короткий срок, предусмотренный для данного вида продукции.

Мы работаем по всей Москве и Московской области без выходных и праздников. Наши специалисты приедут к вам для взятия образцов в удобное для вас время.

Мы всегда заключаем официальный двусторонний договор на оказание услуг. Работаем с юридическими и физическими лицами. Сотрудничаем на основании единоразового предоставления у слуг или длительного соглашения. Во втором случае, наши менеджеры предложат вам индивидуальную цену.